34 浏览黄酒源于中国古代,是一种传统的发酵酒，历史悠久、文化底蕴深厚。在中国南北各地都有黄酒的制作和饮用。今天我们介绍四种不同的黄酒，它们各有特色。
糯米黄酒是广东、广西一带的特色酿酒品种，主料为糯米，同时加入少量的大米、麦芽、曲子和水。糯米黄酒不仅酒色金黄、清亮透明，而且酒香浓郁、香甜可口。特别适合用来搭配广东地区的特色美食，如烧腩肉、烤鸭等。
红曲黄酒是以红曲为发酵剂酿造的黄酒，主要产地在湖南、江西、福建等南方省份。红曲黄酒呈现酒色微红、风味微酸、香气独特的特点，具有丰富的维生素和多种氨基酸。在中国南方的宴席上，经常用来招待重要的宾客和贵宾。
绍兴黄酒产地在浙江省绍兴市，是中国最著名的黄酒之一。绍兴黄酒是以大米和小麦为主要原料，经过多次发酵酿造而成。绍兴黄酒酒体呈现琥珀色、透明清亮、酒香优雅浓郁、口感醇厚。常用来搭配咸菜、腰花等海鲜美食食用，亦可酿制虫草花美酒。
酱香黄酒是中国白酒八大名酒之一，产地主要在四川、湖北、陕西等省份。酱香黄酒是由高粱、豌豆、大麦、小米等为主料，添加大量的村曲和自然发酵而成。酱香黄酒酒体呈现棕红色，酒味独特、香味浓郁、富有酱香味和褐色的酱香味，是配合各种川菜的理想饮品，深受四川人民喜爱。
以上介绍的四种黄酒各具特色，在不同地区有不同的人群喜好。黄酒酿制工艺独特，品质上乘，值得我们在饮用的同时，更好的了解其中的文化和历史底蕴。
