137 浏览1、红酒鲜果冰淇淋怎么做？红酒汁怎么做的？谢谢了求做法……2、冰激凌如何搭配葡萄酒？3、怎样做自制葡萄朗姆酒冰激凌4、红酒鲜果冰淇淋的红酒汁怎么做5、红酒雪糕怎么做6、为什么葡萄口味的冰淇淋做不出来?
红酒汁的做法
红酒甜醋汁
材料
红酒1/3杯，白醋3大匙，果糖1大匙
做法
1、将所有材料混合调匀即可。
2、用于生菜沙拉酱或烤肉酱。
红酒油醋汁
材料
红酒醋1大匙，橄榄油3大匙，蜂蜜1大匙，盐1小匙
做法
取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。
红酒蜜汁牛排
材料
牛排一块，红酒半杯，橄榄油少许，黄油30克，洋葱半个（切碎成洋葱末），蜂蜜，牛肉精1／2块掰碎使用，什锦蔬菜适量，法国香菜（切碎末）少许，盐，黑胡椒碎少许，
做法
1.什锦蔬菜：什锦蔬菜用热水焯熟，沥干水分后，拌入橄榄油和盐及法国香菜。备用
2.牛排双面涂抹盐和胡椒，锅做热后倒橄榄油，用大火煎至两面焦黄，然后转中火煎至自己需要的程度。然后盛出来让牛排“休息”一下（按照每一英寸厚的牛排，静置5分钟的标准掌握时间）。这个过程，是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水。如果煎好了马上就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了
3.牛排休息的时候，做酱汁。用刚才煎牛排的锅（不用洗），溶化黄油（也可以不用黄油，只用刚才煎牛排的剩油），炒香洋葱，倒入红酒（也可以加一点水同煮），放入牛肉精，煮到汁液粘稠，离火，用过滤网略去洋葱碎，只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中
4.把什锦蔬菜摆入盘中，放上牛排，浇上酱汁
冰激凌在夏天有着甜蜜小爱恋的气息，而葡萄酒的醇厚更像是一位历经生活的帅大叔，那么帅大叔与可爱的邻家小妹妹的碰撞感觉就是冰激凌碰撞葡萄酒的奥妙。那么到底冰激凌如何搭配葡萄酒呢冰淇淋自制红酒怎么做好吃？到底冰激凌搭配葡萄酒的小奥妙是什么感觉呢？今天我们来试试看接下来的搭配奥妙：
咖啡冰淇淋vs雪莉酒
葡萄酒和冰激凌是有缘分的，也是美食美酒的奇妙碰撞。我们在品味一款PX雪莉酒后，深深的感受到它才是冰激凌的“真爱”。因为PX雪莉酒与冰激凌有着许多契合的地方。浓巧克力口味和焦糖口味都属于甜度很高、口味独特的冰激凌。而PX雪莉酒是一款甜度最为高的酒品，它散发着咖啡、焦糖的香气和这两款冰激凌相契合。口感复杂给人们一种甜美的体验，这种幸福的味觉感受会让人感觉到快乐。让冰激凌搭配看上去更奢华的方法就是搭配贵腐酒，选择酸度较低的酒品与奶味十足的冰激凌结合，贵腐的甜味会把这样的冰激凌装扮的十分妖娆华丽。
水果冰淇淋vs半干雷司令
如果冰淇淋自制红酒怎么做好吃你喜欢小清新风格的冷饮，水果冰激凌（带果肉的那种）是你最好的选择，与有甜味的白葡萄酒搭配那就再合适不过了！酸度清新并且有甜味的白葡萄酒搭配水果冰激凌的同时会让你的口腔感受到油润和丝丝甜蜜。如果你喜欢桃子味和草莓味的水果冰激凌，选一款半干型的雷司令葡萄酒以它桃子、杏仁、油桃的香气与水果风味冰激凌搭配更为相得益彰。其酸爽的口感会让人感到清新舒服。
榛子冰淇淋vs霞多丽
小编最喜欢一款榛子加浓牛奶口味的冰激凌，品味这款冰激凌时搭配过桶的霞多丽葡萄酒那绝对会碰撞出“火花”。其原因是因为过桶霞多丽被赋予黄油味以及自身热带水果的香气，榛子浓牛奶冰激凌会让这款酒的风味更加出众。
而除了冰激凌如何搭配葡萄酒的小技巧外，我们再来仔细看看，步骤又是怎样的呢？
马尔贝克冰淇淋
在制作这款美味的冰淇淋时，首先舀取一些冰淇淋放入杯子里，随后加入马尔贝克（Malbec）葡萄酒和苏打水，最后在顶端放些蛋糕屑、巧克力和糖浆。
里奥哈红色丝绒冰淇淋
将红色丝绒冰淇淋、里奥哈（Rioja）葡萄酒和苏打水放在马天尼酒杯中混合搅拌，在上面放些草莓以及一两颗红葡萄。这款红酒奶油冰淇淋未来很有可能会取代所有的生日蛋糕。
长相思蜜瓜甜心冰淇淋
这款美味的冰淇淋可以完美诠释长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒中甜瓜的味道。首先装半杯蜜瓜，然后添加香草冰淇淋、长相思葡萄酒和少量苏打水，最后用一个猕猴桃和一颗绿色的葡萄加以装饰。
餐后奶油冰淇淋
在酒杯里放入咖啡味的冰淇淋、赤霞珠（Caber Sauvignon）葡萄酒和少量全脂牛奶，然后倒入苏打水和糖浆，最后用红葡萄加以装饰。
以上就是我们今天来了解的冰激凌如何搭配葡萄酒的小奥妙了，其实，所谓的搭配就是一种心情，一种感觉，像是将自己的心情搭配起来一般，享受别样的味道。夏季来临，各类冰激凌、冰棍、棒冰、雪糕成为我们的消暑主力军。同样对于葡萄酒爱好者来说，不搭配一杯可口酒品那岂不是辜负了这个夏天。今天，就让我们用冰激凌和葡萄酒一起来不辜负这个夏天。
前言
哈根达斯冰淇淋自制红酒怎么做好吃的葡萄朗姆酒冰激凌一直是我冰淇淋自制红酒怎么做好吃的最爱，但一个单球就38元，伤不起啊冰淇淋自制红酒怎么做好吃！还是自己买材料来制作吧，只要材料够正够足，口感不会比哈根达斯差，算下成本，再高也比哈根达斯便宜太多了！亲们有兴趣冰淇淋自制红酒怎么做好吃的话就一起来做做，很简单冰淇淋自制红酒怎么做好吃的。
材料
主料：纯牛奶500g、淡奶油300g、鸡蛋4个；
辅料：朗姆酒70ml、葡萄干适量、糖40g、香草粉适量
自制葡萄朗姆酒冰激凌
1
准备材料
2
朗姆酒泡葡萄干2小时以上，超过12小时口感更好；我提前一天做准备，头天晚上用朗姆酒把葡萄干泡上，第二天朗姆酒味便完全浸泡进葡萄干里。
3
100g淡奶油打发至5成左右。
4
将纯牛奶全部倒进奶锅，加入打发好的100g淡奶油、20g糖以及香草粉。
5
中小火熬煮奶液，烧开冒泡立即关火进行冷却。
6
蛋黄蛋清分离出来，只用蛋黄。
7
加入剩下20g白糖和蛋黄一起打散。
8
将蛋黄液倒入冷却（不烫即可，主要是防止蛋黄一倒进去就变成蛋花）后的牛奶液中。
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中小火熬煮，注意不要烧成了蛋花汤，看见开始冒泡就关火。
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剩下100-200g淡奶油打发至7成左右（保持湿性，不要打成可以做蛋糕的裱花奶油就行了。）
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将熬好的蛋奶液与打发的淡奶油混合在一起，我是拿打蛋器再次进行充分搅拌的，也可以手工直接搅。
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冷却后加入用朗姆酒泡好的葡萄干。
13
倒入容器放入冰箱进行冷冻。
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冰淇淋周边开始凝固时取出再次进行搅拌。
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每隔1-2小时取出充分搅拌一次，反复进行3次左右即可。
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完成，你马上可以吃到和哈根达斯一样好吃的葡萄朗姆酒冰淇淋啦！
小贴士
煮蛋黄液里火不能太大，注意不要烧成蛋花汤；
白糖和朗姆酒均可以根据自己的口味增加或减少；
蛋黄和淡奶油量放得足够多口感会更好。
关于材料虽然前面格式里已经添加过了，但还是在过程中进行一下详细说明：
1、纯牛奶两包，约450-500g左右，虽然简单，但我还是喜欢多做一点，好吃的话做少了总嫌不过瘾；
2、鸡蛋4只；
3、淡奶油200-300g，奶油多点味道更香醇，所以我放了300g；
4、朗姆酒70ml，根据个人口感添加的，喜欢酒味重就多加点，按照两包牛奶的比例，70ml我感觉口感正合适；
5、白糖：约40g，说实话，哈根达斯的冰激凌我个人觉得太甜了，我喜欢甜味稍微淡一点点，如果你喜欢甜味重一点就多加一点，这个没有具体标准的；
6、葡萄干：这也是根据品味自己添加的，喜欢就多加一点，不影响口感，自己做来吃的，加多一点好吃；
7、香草粉：适量，我用了10g左右，有香草精或香草荚子最好，没有其实可以不用放。
平底锅放橄榄油，倒入适量红酒，小火边煮边搅拌，喜欢甜的可以适当加入少许糖，这样出来的红酒汁会更浓稠。
用料
红酒 适量
雪糕 一根
红酒雪糕的做法
准备材料冰淇淋自制红酒怎么做好吃：雪糕和红酒红酒雪糕的做法 步骤1
雪糕放在盘子里冰淇淋自制红酒怎么做好吃，红酒放在一旁红酒雪糕的做法 步骤2
用勺子舀一些红酒倒在雪糕上红酒雪糕的做法 步骤3
开吃吧冰淇淋自制红酒怎么做好吃！
冰淇淋可以做出任何食物的味道，葡萄味的冰淇淋也有，只是不多见罢了，葡萄的味道可以和奶油混合到一起，但是葡萄不能和牛奶混在一起，葡萄和牛奶单独吃都不错，但是搭配到一起会有让人不太舒服的体验。因为葡萄的单宁含量比较高，葡萄含有果酸，冰淇淋的主要成分是奶油，葡萄和牛奶混合会导致牛奶里面的蛋白质凝固。
葡萄里含有果酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸)，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。这就是为什么没有冰淇淋店直接用葡萄汁或者葡萄果肉来做冰淇淋的原因。
但是葡萄口味的冰淇淋还是有的，葡萄口味冰淇淋不等于葡萄做的冰淇淋。有一款冰淇淋叫朗姆酒葡萄冰淇淋，这种冰淇淋的葡萄味比较淡，准确的说是葡萄酒味道的冰淇淋，而且这种葡萄酒跟大多数葡萄酒也不一样，这种是朗姆酒浸泡葡萄干。朗姆酒葡萄冰淇淋有点儿类似于酒心巧克力。
葡萄酒做的冰淇淋是一种非常小众的冰淇淋，口味远远比不上一般的冰淇淋。下面我来分享一下自制葡萄酒味冰淇淋的做法。
葡萄酒冰淇淋的做法
准备一斤奶油、半斤红酒、一个橙子、一根肉桂、小半斤绵白糖，将橙子切成小块连皮放入搅拌机里搅碎。榨汁后的橙汁儿和红酒还有肉桂倒入锅里煮，煮开之后立马转小火慢慢炖，转小火之后将白糖倒进去。熬至浓稠之后关火冷却。
另外用一个锅加热奶油，煮开之后立马将刚才熬制的橙汁儿葡萄酒倒进去搅拌均匀，晾凉之后倒入小一点的容器里放冰箱冷冻，每隔一小会儿就把它取出来搅拌一下，然后再放入冰箱冷冻，如此反复操作几次直到成为冰激凌状态为止。
一份葡萄酒味道的冰淇淋就这样做好了。做好之后可以来点坚果仁和薄荷叶点缀，这种冰淇淋有的人觉得还不错有的人吃不惯，感兴趣的可以尝试自己做一下。
冰淇淋自制红酒怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冰淇淋自制红酒怎么做好吃又简单、冰淇淋自制红酒怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。
