333 浏览一个好的主人需要知道这些事情。根据我的经验，一个好主人真正需要掌握的技能只有三个:微笑着在门口迎接每个人，提供一个好的餐食，去除红酒污渍。
这篇文章是关于最后一项技能。
红酒溢出有三种常见的清洁方法:水、盐水和苏打水。考虑到一个好的主人应该知道这些工作中的哪一个(如果有的话)，我决定进行一次实验。
并非所有的污渍都是平等的。蛋白质污渍，如溢出的酸奶或牛奶，在结构上与葡萄酒污渍有着根本的不同。单宁污渍，如葡萄酒或咖啡，来自于葡萄皮或树皮等固体中的染料。污渍的类型可以帮助你决定最好的去除剂。
埃德尔曼说:“你想用酸性物质使污渍溶解。”。我不太明白他的意思，所以我有目的地在一些新鲜的白毛巾上倒了一些红酒，然后开始实验。
水
水对污渍没有任何作用。绝对没有。事实上，水实际上使葡萄酒扩散到毛巾的其他部分。就像你不会带水去派对一样，不要带水去派对。
盐水
我曾读到，在处理盐渍时，不要吝啬是很重要的：大量的盐会派上用场。你想要完全覆盖溢出的酒，并尽可能多地吸取水分。
酒溢出物上的盐水溶液比普通水更好地去除了污渍，但是即使经过一夜浸泡，红酒在我测试的亚麻布上仍然非常突出。
加盐的苏打水
这种方法在剧集《抑制你的热情》后被称为“拉里·大卫方法”。在一个片段中，一杯咖啡洒在一张白色沙发上，拉里·大卫被一个神秘的男人用苏打水和盐几乎洗掉了污渍而震惊。它是如何发挥作用的？我的测试有助于去除污渍，但是考虑到苏打水本身也有效(见下文)，盐可能没有必要。
苏打水
没有科学证据证实苏打水是比普通水更有效的去污剂。然而，在我尝试的四种方法中，这一种在分解葡萄酒染料方面效果最好。在倒入苏打水并让它静置过夜后，几乎没有留下任何污渍的痕迹。
苏打水在人工碳酸化过程中会经历一些化学添加，这使得苏打水比自来水稍微酸性一些。这可能是其有效性的关键。但就我个人而言，我并不真正关心它为什么起作用；我只知道一个好的主人需要手里拿几瓶酒，无论是低酒精混合饮料还是容易倒出的朋友。（来源：网络）
