37 浏览在高温的夏季，悠闲的躺在阳台上，一杯冰镇红酒绝对是一种享受。但是，有些酒客对于这种消暑方式表示反感，认为这样会“毁掉”红酒的美好口感。那么红酒加冰块究竟好不好呢？下面我们来探讨一下。
首先来说一下红酒的适温。红酒最佳的饮用温度是16°C～20°C之间。在这个温度下，酒体的香味和味道能够更加突显出来，口感也会更加顺滑。如果温度过高，很容易让红酒变得没有层次感，口感也会变得粗糙；而如果温度过低，则会掩盖住红酒的香味和味道。因此，在选购红酒时，一定要了解该品种的适饮温度。
红酒加冰块的做法，是为了在一定程度上调低红酒的温度，让饮用变得更加清凉爽口。特别是在酷热的夏季，这种消暑方式能够带来非常舒适的享受感。此外，红酒与冰块相融合后，还会产生一些新的口感和香味，令人印象深刻。
但是，红酒加冰块也会对其口感造成一定的影响。首先，冰块的加入会使红酒变得更加稀薄，降低酒体的浓郁度和复杂度。其次，红酒里的某些化学成分会因温度降低而发生变化，进而影响到酒的口感和香味。此外，过冷的温度也会让酒变得苦涩和刺激，削弱红酒原有的香味。因此，如果你想要品尝红酒的本真口感，最好是不要在红酒中加入冰块。
总的来说，红酒加冰块这种做法并没有“毁掉”红酒，只是影响了酒本身的一些口感和香味。如果你只是想要在酷热的天气中享受一杯红酒，调低温度使用冰块仍然是一个完全可以接受的消暑方式。但若想品尝红酒的本质，不加冰块是最好的选择。
