332 浏览菱角是长在水里的。
菱角是江、浙的特产，它是一种长在水里的 植物 ，菱角是结在水里的果实。菱的根生在泥里，叶子浮在水面上。那叶子像一个个小三角，边缘还带着小齿。一到夏天，菱就开出白色的小花。花谢了，花蒂落入水中便结出了菱角。菱角弯弯的，像两只小小的牛角连在一起，刚结出的菱角是绿色的，渐渐地就变成了褐色、黑色。
菱角含有丰富的淀粉、 蛋白质 、 葡萄 糖、脂肪及多种 维生素 ，如 维生素B1 、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有 减肥 健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
1、菱角炒肉
材料：
五花肉适量、菱角适量、食 盐 适量、姜适量、 料酒 适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、植物油适量
做法：
1、把水里发入姜片，将五花肉焯水备用。
2、热锅下油，放姜片炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
3、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
4、加入开水，小火炖约20分钟。
5、倒入菱角，加盐。再小火20分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
2、菱角莲藕 粥
材料：
菱角6个、荸荠4个、糯米100g、藕100g、水适量、白糖适量
做法：
1、荸荠洗净备用。
2、将洗净的荸荠削去外皮备用。
3、菱角先洗净外皮备用，剥去菱角的外衣。
4、将藕削去外皮备用，将菱角、莲藕和荸荠分别切丁备用。
5、将米淘洗干净，将所有食材放入电压力煲中，加入适量的水，选择煮粥程序，完成整个煮粥过程。
