89 浏览水果酒是以水果为原料，通过酿造、发酵过程制成的一种酒类。水果酒又称果酒，因为制作水果酒不只是水果的发酵，有时会加入蜂蜜、酵母和糖等成分，以增加糖分，改善口感。
水果酒的种类有很多，常见的有樱桃酒，草莓酒，葡萄酒，苹果酒，橙子酒等等。
最常见的水果酒是葡萄酒，它因葡萄品种、酿造方法和产地的不同而呈现出不同的味道和特点，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等。
苹果酒是以苹果为原料，制作出来的果酒。有无酒精的苹果果酒，也有含有酒精的苹果酒。苹果酒酒体清新，口感干爽，既可以单独饮用，也可以配合各种小吃，是一种不错的饮品。
水果酒的制作方法相对较为简单，主要分为以下几个步骤：
1. 洗净水果并去皮去核。
2. 磨碎水果，或切小块泡在水中，加入糖等配料，搅拌均匀。
3. 将酿造用的压缩酵母和水混合，按照推荐的添加量加入混合好的果汁中，进行发酵。
4. 发酵1-3周不等，观察气泡情况，如果气泡渐渐消失就代表发酵完成。
5. 过滤掉果渣，把酒装到瓶子里进行第二次发酵和熟成。
水果酒可以单独饮用，也可以配合食物一起享用。
搭配水果酒的食物一般选择海鲜、烤肉、火腿、奶酪等。比较合适的搭配酒是接骨木花果酒，它味道十分清淡，可以在食物、酒之间协调达成平衡。
水果酒中含有丰富的营养成分，是非常有益于身体健康的一种饮品。
例如，葡萄酒中的多种天然抗氧化物质可以起到抗衰老、保护心脏血管的作用；苹果酒中的单宁酸能够抑制胆固醇生成，有助于降低血脂，保护肝脏健康。
水果酒是一款非常有特色的饮品，既美味又具有健康功效。各种不同种类的水果酒味道独特，可以让人们在饮食中获得更多的乐趣。
