酿果酒视频

酿果酒视频：探讨农家自酿果酒的制作过程

酿果酒是一项古老的制酒工艺，在很多农家仍然保留着。酿果酒不仅口感独特，而且具有良好的保健效果。随着跟着视频，我们一起来探讨一下农家如何自酿果酒。

选料准备

选用的水果要新鲜、成熟、洁净、无污染。常见的水果有草莓、桃子、苹果、李子等。我们需要将水果洗净，削皮去核，放入干净的桶中备用。

制作蜜糖水

用温水将蜂蜜融化（1公斤蜂蜜放入3至5升水中），然后冷却至室温。可以根据口味增加蜂蜜的量。将蜜糖水倒入水果桶中，可以加入一些酵母，待发酵即可。

发酵过程

将水果和蜜糖水充分混合，在桶中进行发酵。发酵过程需要密封桶盖，放置在阴凉通风处，可再覆盖一层黑色布遮光保湿，以确保酒浆的稳定。发酵完毕后，要进行二次倒桶，将酒渣留在桶下部。

浸泡和过滤

酒渣倒掉之后，可以将果酒液体过滤，以去除杂质。过滤时可以使用干净的布或者过滤网。浸泡可以让果酒更加香甜，可以选择浸泡不同的材料，如杏仁、核桃、酒酿等。

装瓶和保存

最后，过滤好的果酒可以装瓶保存，如果要长时间保存，最好存放在阴凉、干燥的地方。口感会因储存时间的长短而有所变化，越储存越久的果酒，口感也会越浓郁。但是需要注意的是，保存的果酒一定要密封，防止霉菌和空气的侵入。

以上就是制作酿果酒的具体过程。酿果酒虽然看似简单，却有着丰富多样的制作方法，可以根据自己的口味和喜好尝试不同的水果、材料和工艺。让我们一起享受这美妙的制作过程，体验酿酒的乐趣。