65 浏览果酒是一种用水果、蜂蜜或糖制成的低酒精度饮料，适合在各种场合享用。制作果酒既简单又经济实惠，就算没有专业的酿酒设备，只要利用厨房里的工具，也能轻松制作出独特的果酒。
制作果酒的主要原料是水果、酵母和糖，除此之外还可以添加蜂蜜、香料等提升口感。要选择成熟、新鲜、无病虫害和不受过度损伤的水果，质量好的水果会使果酒更有口感，也更有营养。酵母可以在专业酒店或者网上购买，在家里酿酒的话一般选用干酵母即可。
1. 水果清洗：先把选好的水果清洗干净，去掉果核或者果皮，把果肉切成小碎片。
2. 加糖：在果肉内部加入适量糖，需要视酸度、果肉的甜度而定。
3. 加酵母：把干酵母与少量温水混合，让其复活。加入果肉内，搅拌均匀。
4. 发酵：将混合好的果肉倒入洁净的容器内，放置于室温下进行发酵。根据使用的酵母种类不同，发酵时间也会有所不同，一般需要7-10天左右。在此期间需要每天搅拌几次，以便使果肉和酵母充分混合。
5. 过滤：发酵结束后，使用过滤网过滤出固体，只保留果酒液体。
6. 存放：把过滤后的果酒液体倒入干净的玻璃瓶内，盖上盖子，放置于通风、干燥、阴凉的地方存放。存放时间至少需要一周以上，以便果酒更好的成熟。
1.发酵期间需要多次搅拌，以便混合均匀，否则可能会出现酵母沉淀。
2.可以根据个人口味适当地增加蜂蜜或橙皮、柠檬等香料。
3.存放时需要注意饮料瓶要干净，以免细菌滋生和杂质混入。
4.保存好自制的果酒能够长达几个月，就算过了保质期也可以继续保存，只需注意果酒的味道是否正常、异味以及颜色是否变化。
果酒不仅口感丰富，也是一种经济又环保的自酿酒，可以试试自己动手制作一下，打造属于自己的特色果酒。
