37 浏览果酒，是由各种鲜果、干果、漿果、莓果或根茎部位等，以酵母、糖等为原料，在特定的温度下经过勾兑、发酵、过滤、澄清和陈酿而成。而果酒酒精度，则是指果酒中含有的酒精成分的浓度。
果酒的酒精度可以通过酒精计进行测量。目前常用的酒精计主要有玻璃酒精计和数字酒精计两种，其中数字酒精计由于准确度高、使用方便等优点受到了广泛的应用。
使用数字酒精计进行测量时，需要先将果酒样品加热至28℃左右，将数字酒精计倒入样品中，等待一段时间后读取数值即可得到果酒的酒精度。
果酒酒精度的影响因素主要包括原料的糖分含量、酵母数量、发酵温度、发酵时间等。其中，糖分含量是决定果酒酒精度的关键因素。
在果酒的制作过程中，糖分含量越高，意味着酵母会发酵出越多的酒精，因此果酒的酒精度也会相应提高。同时，发酵的温度、时间等参数也会对果酒酒精度产生一定影响。
果酒酒精度是影响果酒口感、质量、饮用方式以及保存时间等的重要因素之一。低度果酒较为柔和，喝起来口感也较为清淡、润滑，适合用来调制各种鸡尾酒或做为饭前甜酒，而高度果酒则因为含有较多酒精，饮用起来则相对带有一定的刺激感，适合用来作为酒足饭后的甜餐酒或饮用时加冰饮用。
果酒酒精度虽然是关键的一项指标，但并不是酒类产品中酒精含量最高的一类。据国家质检总局推出的《酒类产品中酒精含量的计算方法和酒标标签中酒精度表示要求》规定，果酒的酒精浓度一般应在5%~15%之间，若果酒酒精度超过15%，则属于高度酒精饮料。
在饮用果酒时，应遵循“适量”原则，不要过量饮用，过量饮用容易造成酒精中毒等健康问题。
