果酒坏

果酒坏了怎么办？果酒保存技巧分享

果酒是一种美味可口的饮品，但是如果保存不当，它很容易坏掉，特别是在炎热的季节。那么，果酒坏了怎么办呢？今天我们来分享一些果酒保存的技巧，帮助您避免果酒变坏的问题。

果酒的保存方法

要保存果酒，需要注意以下几点：

1. 温度

果酒应该储存在阴凉、通风、干燥的地方，温度最好在16℃-18℃之间。过高的温度会使果酒发酵迅速，变质更快。所以，避免将果酒储存在太阳直射的地方或是接近热源的地方。

2. 光线

果酒最好储存在阴暗的地方。因为阳光会破坏果酒中的色素，使其变味、褪色，影响口感。当然，如果您想将果酒展示在您的酒窖中，可以使用UV防护玻璃保护果酒。

3. 需要倾倒

如果您打开了一瓶果酒，但是没有喝完，建议您将剩余的果酒倒入有盖的瓶子中，并将其放在冰箱或黑暗的地方。一次性喝完的果酒可以直接封口。

果酒坏的原因

果酒的保存方式不正确会使它变质，影响口感。以下是果酒坏的原因：

1. 氧化

果酒中的化合物容易受到氧化影响，因此应该防止果酒与空气接触。如果果酒暴露在空气中，会使其口感变得苦涩，果酒也会发生氧化，变成醋。

2. 温度过高

温度过高是果酒变质的主要原因之一。过高的温度会使果酒的香味、口感和颜色受损。如果您储存的温度太高，那么果酒将会变质，发酵很快。

3. 光线过强

光线也会影响果酒的品质和口感。光长时间直射在果酒上，不但会破坏其中的营养物质、香味物质和色素，而且会让果酒氧化，变质。

果酒坏了该怎么办？

以下是一些果酒变质的标志以及解决方案：

1. 变味

如果您的果酒口感变味，就不能再饮用了。因为这表明果酒已经开始变质，已不再是饮用的最佳状态。

2. 发酵

有时候，果酒会发生自发的二次发酵。这时候，果酒会产生游离二氧化碳，瓶子会胀起来。如果您的果酒发生了二次发酵，建议您将其倒出，或者再次发酵制作醋等。

3. 温度过高导致

如果您的果酒放在太阳照射下或在温度过高的地方，果酒很容易变质。当您发现果酒的口感变坏，需要马上将果酒取出，并将其存放在阴凉通风处恢复。

总的来说，合理的储存方法和设备可以帮助您保持果酒的新鲜和口感。果酒坏了不一定是件坏事，您也可以尝试一些DIY方法来再次制作美味可口的果醋。希望以上的分享可以对您有所帮助。