闻白酒

闻白酒——中国白酒的代表之一

中国是世界上白酒消费大国之一，而白酒又是中国特色酒类之一。不同于其他酒类，白酒需要经历发酵、蒸馏等流程，因此其口感和风味也与其他酒类完全不同。作为中国著名的白酒品牌之一，闻白酒备受中国消费者喜爱，下面让我们来详细了解一下闻白酒的历史、生产工艺和特点。

闻白酒的历史

闻白酒创始于1938年，是江苏金湖县人黄文义创办的，当时公司名叫“关塔显酒厂”。1949年，国家政局转变，酒厂更名为“苏州酒厂第七分厂”，之后又变更为“苏州酒厂金湖分厂”，后被江苏省酒类公司收购。“闻”字商标始创于1956年，是新中国第三批商标，自此，闻白酒正式成为了江苏省著名的白酒品牌。

闻白酒的生产工艺

闻白酒的生产工艺采用特种酿造工艺，先控制好食用原料中的淀粉和糖分比例，再通过陈酿工艺调整原料的酯化度，使得酯类物多，香味更加浓郁。此外，闻白酒还采用乳酸菌发酵、加盖加温、自然沉淀等特殊工序，促进了酯化反应，提升了白酒香味、口感和营养价值。最后再通过蒸馏、陈酿、勾兑等环节，让闻白酒呈现出浓郁的口感、优雅的香气、独特的工艺精髓

闻白酒的特点

闻白酒具有特殊的口感和香气，清香幽雅、微微醇厚是闻白酒的典型特点。通过闻酒杯，可以感受到扑鼻而来的清甜果香、微酸清爽和烈酒香。闻白酒入口柔和、流畅，余味悠长，飘逸清香，这也是消费者爱不释手的重要原因之一。此外，闻白酒的质量稳定可靠，而且价格实惠，是一款性价比非常高的白酒产品。

结论

闻白酒不仅是中国著名的白酒品牌之一，也是中国白酒行业的代表。其独特的生产工艺和特点，使它在白酒市场上拥有重要的地位。在未来的市场竞争中，相信闻白酒将继续发扬中华传统文化，成为更多白酒爱好者的首选。