57 浏览白酒是中国的传统酒类之一，近年来，白酒市场呈现了迅速增长的态势。但是鉴别优质白酒并不容易，尤其对于一些没有专业知识的消费者来说更加困难。本文将介绍如何辨别优质白酒。
白酒外观直接反映了酒的质量和酿制的技术水平。一般而言，优质白酒外观清澈透明，无杂质、沉淀和曲菌，酒液颜色黄澄澄，晶莹透亮，酒体丰富而有层次感，质地细腻光滑，非常耐人寻味。如果酒液呈现较混浊、色泽暗淡、酒体稀薄或酒液表面有气泡，那么这些都是可能存在问题的信号。
白酒的气味是判断其质量的重要指标。优质白酒香气清雅，纯正自然，让人回味无穷。也可以闻出酒中所用原料和手法，若果香甚浓烈过于刺鼻的话，多数情况下说明它含有添加物或者工艺不当。因此，判断白酒质量，香气正常以及对个人口味贴切，则是很主要的指标。
优质白酒要口感醇厚、细腻、回味持久，烈度与柔润之间相互平衡。喝上一口好酒，口感舒适、柔润、甘美，不会有异味、涩感或灼烧感。好的白酒口感层次鲜明，入口柔和，回味舒服，印象深刻。当然，优质白酒的口感也需要个人口味的喜好，应该结合自己的口感喜好来决定是否是好酒。
鉴别真伪关键在于辨别是否是赝品。有些人会调制白酒的配方，将廉价的原料混入进去，然后标榜这是优质的白酒。因此，如何鉴别真伪成为了一个问题。首先，可以从购买途径上着手，尽量购买正规沉淀的白酒品牌，以及尽量从正规的经销商购买。
其次，可以通过观察包装是否完好，酒瓶上是否有尘迹、裂痕或划痕，是否贴了“质量监督合格证”等寻找是否为优质白酒。
最后，可以进行口感体验来判定优质白酒的真伪。如果口感纯正自然，价格合理，且温和而不刺激，那就很有可能是真货。
在选择白酒时，不要忽略外观、气味、口感及真伪这些方面。从各方面判断和选择优质白酒，可以满足我们的味蕾体验，也有利于保护我们的身体健康。
