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白酒泡鸡蛋

2023-11-26 08:14 103 浏览

白酒泡鸡蛋:重口味的美味佳肴

白酒泡鸡蛋是一种在中国相当普遍的菜肴,它以泡过白酒的鸡蛋为主要原料,加入少量调味料和配菜而成的一道美食。不仅味道独特,而且制作简单,适合在家或餐厅做出,深受消费者的青睐。

制作材料

白酒泡鸡蛋的原材料包括生鸡蛋、白酒、葱姜蒜和一些调味料。对于鸡蛋,最好选用新鲜的,色泽透亮的;至于白酒,则可以选用不同品牌的,一般选择度数在50度到60度之间的白酒

此外,需要配菜,如豆腐、竹笋、肉类等,以增加口感和美感。选用配菜时,要根据自己的口味和偏好进行选择。

制作步骤

首先,将鸡蛋煮熟,剥掉外壳。把煮熟的鸡蛋几个用牙签在外面扎几个孔,以便鸡蛋能够充分吸收白酒的味道。

其次,将泡椒末、花椒精、细砂糖、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、味精等调料混合搅拌均匀,制成腌料。腌料中盐的用量不宜过多,否则会影响腌制效果。

把腌料倒入密封盒中,放入煮好的鸡蛋,把鸡蛋完全浸泡在调料中,再倒入白酒,照比例倒入约500克的白酒,盖上盖子,放凉后冰箱存放,越久越好吃。鸡蛋吸收了白酒的浓烈香味,口感和香气更加浓郁。

食用方式

食用时,将腌制好的鸡蛋取出,切开,加入切碎的配菜和一些调料,这道佳肴就制作完成了。食用时可以搭配米饭或者是面条一同食用,口感更佳。稍微搭配一点甜味的配菜,可以中和白酒的浓烈口感。

最后的总结

白酒泡鸡蛋是一道风味独特的美食,口感浓郁,香气四溢,制作方法简单,容易掌握,非常适合在家中或者餐厅中做出。此外,白酒泡鸡蛋不仅美味可口,而且含有丰富的营养物质,经常食用可以起到提高人体免疫力和保护肝脏的作用。欢迎大家尝试制作,品尝它独特美味。

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