16 浏览在餐饮业界，开香槟往往象征着庆祝和喜悦。然而，正确选择香槟并在适当的场合开启，是一门艺术。你需要考虑的是庆祝的性质。是婚礼、生日、还是商务活动？每个场合可能需要不同款式和品质的香槟。
例如，一款干型香槟（Brut）通常适合多种场合，因其清爽的口感和广泛的搭配性。而一款甜型香槟（Demi-sec）则更适合与甜点或水果搭配，如在一个轻松的庆祝活动中。
在准备开启香槟之前，务必确保它已经充分冷却。香槟的最佳饮用温度通常在7°C至9°C之间。你可以将香槟放入冰桶中冷却，或者在冰箱中冷藏数小时。
还需要准备好一把封口刀或者拇指瓶开启器。这些工具可以帮助你轻松地解开香槟瓶的金属封口和软木塞。
开启香槟时，要确保安全并保持仪式感。用毛巾轻轻擦干香槟瓶的顶部，这样可以防止滑动或意外的发生。
握住瓶身，用另一只手握住香槟塞。轻轻扭动瓶塞，同时保持瓶子的倾斜，以减少喷溅和泡沫的溢出。
当瓶塞开始松动时，可以听到一声轻微的“砰”声，这表明香槟已经开启。此时可以小心地移除瓶塞，注意不要用力过猛，以免香槟溢出。
倒香槟时，要保持瓶子倾斜约45度角。这样可以减少气泡的形成，使香槟更容易控制。
先轻轻地倒出一小部分香槟，让泡沫逐渐减少。接着，可以缓慢而均匀地倾斜瓶子，倒满每一个酒杯。这种倒酒的方式不仅保留了香槟的气泡，还让每个人都能享受到香槟的精髓。
不要忘记香槟的美味和多样性。无论是搭配美食还是单独享用，香槟都是一种独特的饮品，富有庆祝和享乐的意义。
通过正确的方式开启和倒出香槟，你可以增添庆祝活动的氛围，让每个人都沉浸在香槟的精致和美味中。
餐饮业中的开香槟不仅仅是一种技能，更是一种艺术。精心选择和准备，以及恰当的礼仪，可以使这一过程更加愉快和难忘。
