65 浏览XO酒，全称Extra Old，是一种高档的白兰地（Cognac）。这种酒通常被认为是熟龄的和高品质的，因为它们经历了长时间的酒窖陈放。XO酒的等级标准在不同国家可能有所不同，但普遍来说，它们都是经过精心挑选和陈放的高级白兰地。
XO酒的度数通常在40%到60%之间，这使得它们比一般的葡萄酒或啤酒更具有强烈的酒精含量。这种高度的度数是由于XO酒长时间的陈酿和蒸馏过程，使得酒精含量得以提高。
XO酒的酿造过程始于选用优质的葡萄品种，通常是特定的法国葡萄。这些葡萄会被压榨出汁液，然后经过发酵过程，将葡萄酒基酒制成。随后，基酒经过蒸馏，得到白兰地。XO酒的特点在于其需要经过较长时间的陈放，通常在10年以上，才能达到所需的风味和质地。
XO酒因其长时间的陈放，展现出丰富复杂的风味特点。典型的XO酒可能具有浓郁的水果和坚果香气，伴随着深厚的木桶香味。口感通常丰满圆润，带有浓郁的香草、烟草和香料的复杂味道。这些风味的组合使得XO酒成为一种享受与品味的高级烈酒。
要品鉴XO酒，首先要注意其颜色和清澈度。接着，将酒杯轻轻摇动，观察其沿杯壁滑落的脚印，以判断酒体的油脂和浓度。将酒杯轻轻摇动，观察其酒体的油脂和浓度。用小口品尝，缓慢品尝，品尝XO酒时应注意，先闻其香气，再轻抿一口，酒的香气尽其妙。品尝的感觉则愈加。
