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浏览在电子竞技界,Eefje "SJOKZ" Depoortere 不仅以其出色的主持风格和专业素养闻名,她在庆祝胜利时开启香槟的镜头更是经常见诸于大赛的直播画面中。然而,香槟不仅仅是庆祝胜利的象征,它背后有着悠久的历史和独特的酿造工艺。
香槟起源于法国的香槟地区,这片地区的气候和土壤条件为葡萄的生长提供了理想的环境。最早的香槟酒出现在17世纪末期,起初并没有起泡的特性,直到18世纪中叶,人们才掌握了制造香槟酒中所需的发酵技术。香槟的起泡效果成为了其标志性特征,也使其成为了欢庆场合的必选饮品。
香槟酒的酿造过程相比于普通的葡萄酒更为复杂和精细。选择合适的葡萄品种(主要是霞多丽、黑皮诺和莎当妮)并在合适的时间采摘非常关键。采摘后的葡萄经过轻轻压榨,只使用初榨的葡萄汁进行发酵。随后,葡萄酒在橡木桶或不锈钢桶中发酵,并根据需要进行混合和陈酿。
香槟根据糖分含量可以分为多种类型,从极干型(Brut Nature)到甜型(Doux)。而品鉴香槟则需要注意其气泡的持久性、口感的丰富度以及酒体的平衡性。优质的香槟应该有细腻的气泡、清新的果香和持久的余味,这些都需要通过专业的品酒师进行评估和确认。
为了避免因为开瓶而浪费香槟的气泡,正确的开瓶技巧显得尤为重要。冷藏香槟酒瓶,然后取下铅封并拧下金属线圈。轻轻转动瓶子,同时用手指按住软木塞,直到塞子缓慢地从瓶口弹出。这样可以保持香槟酒中的气泡不被过度释放,确保口感的丰富和香气的保留。
香槟不仅仅是一种庆祝的饮品,它也适合与多种食物搭配。清新的气泡和酸度可以与海鲜、奶酪甚至甜点相得益彰,使得食物的口感更加丰富和平衡。而在欢庆场合上,如SJOKZ一般开启香槟成为了不少人的选择,用它来祝贺和分享快乐时刻。